토마토 퓨레 소시지 떡볶이 만들기 토마토 퓨레 활용법 사진 키안의 힐링푸드 요리 기사
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일반 떡볶이는 고추가루나 고추장의 매운 정도에 따라 매운 정도가 달라집니다. 친구가 매운 걸 잘 못 먹는데, 먹고 싶을 때 떡볶이를 어떻게 만드는지 궁금해서 찾아보니 토마토 퓨레 소스로 만드는 떡볶이 레시피가 있어서 기본 떡볶이 레시피였어요. 토마토 퓨레 소스를 추가해 매운맛을 중화시켰고, 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 토마토 퓨레 소시지 떡볶이를 만들어 온키앤에게 인사드리고 싶습니다.
안주 중에서도 떡볶이는 달콤하고 매콤한 소스 때문에 한 번만 먹을 수 없는 매력이 있다. 하지만 위장의 건강을 고려하여 매운맛을 줄이는 방법도 찾아보고 있습니다. 매운 음식을 잘 못 먹는 친구가 있어서 매운 떡볶이를 덜 먹습니다. 토마토 퓨레를 요구하는 레시피가 있었는데, 기본 백종원 떡볶이에 토마토 퓨레만 추가했는데 매운맛이 줄어들고 먹기가 더 편했어요. 자극적이지 않은 토마토 퓨레*소시지 떡볶이 만들기 시작해볼까요?
토마토 퓨레 소시지 떡. 보키. 재료: 토마토 퓨레 1컵, 떡 3장, 소시지 3개(선택), 사각 어묵 2장, 대파 한 개 정도(선택), 물 2컵, 원당(설탕) 3큰술, 1큰술 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술. 듬뿍(2큰술) 통깨 1큰술~ 사진요리 기사 – 키안힐링푸드
떡국떡은 냉동실에서 꺼내 찬물에 담가 해동한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
어묵은 마음대로 잘라도 되지만 이번에는 두 개로 나누어 대각선으로 잘라봤습니다.
소시지를 떡과 비슷한 크기로 세 조각으로 자르고 한쪽에는 십자 모양으로 칼집을 냈습니다.
파를 작은 조각으로 자릅니다.
어묵과 소시지는 뜨거운 물에 담갔다가 살짝 데쳐서 기름과 짠맛을 제거합니다.
살짝 데친 어묵과 소시지를 체에 넣어 수분을 제거해 주세요.
웍에 물 2컵을 붓고 계량저울에 맞게 흑설탕, 떡, 고춧가루, 간장, 고추장을 넣어줍니다.
살짝 데친 소시지와 어묵을 넣고 양념장을 풀어준 뒤 중불에서 끓인다.
끓기 시작하면 썰어둔 대파를 넣어주세요.
파를 넣고 걸쭉한 농도가 될 때까지 저어주고 끓입니다.
떡볶이 양념이 졸아들고 끓으면 토마토퓨레 한컵을 넣어주세요.
토마토퓨레를 넣고 다시 끓였어요.
거품이 나기 시작할 때까지 잠시 그대로 놔두기만 하면 됩니다. 토마토 향이 올라오면서 떡볶이의 부드러운 맛을 즐길 수 있어서 신났어요.
어묵이나 소시지에 비해 떡은 꼬챙이로 찔러보면 익었는지 확인할 수 있다. 부드럽고 잘 익었고 토마토 퓨레만 넣었는데 맵지 않았어요. 친구한테 보여줬더니 이런 맛이더라구요. 마음껏 먹을 수 있어서 엄지 척! 내가 해냈어.
한판 떡볶이로 드셔도 되지만, 떡볶이 드시면 떡볶이와 어묵바가 나옵니다. 저는 떡을 좋아하고 친구는 어묵을 좋아해서 저희는 취향대로 접시에 담아 냈습니다.
친구는 오뎅을 많이 줬는데 저는 한 입 크기의 떡과 참깨를 뿌려서 냈습니다.
친구가 어묵과 소시지를 함께 찔러서 먹는 방법을 알려줬어요. 입에 넣더니 맵지 않아서 맛있다고 하더군요. 잘 먹는 모습이 뿌듯했고, 저도 즐거웠습니다.
시간이 지날수록 주변에 건강을 걱정하는 분들이 많다는 걸 깨닫고, 건강한 식습관과 생활습관을 바꾸니 다행이라는 생각이 들었습니다. 친구의 입맛도 내 식생활에 딱 맞아서 매운맛이 줄어들고, 떡볶이도 건강해진다. 레시피대로 만들어서 좋았어요. 지난 화요일에 2024년 짝수년생 건강검진 결과를 우편으로 받았습니다. 전체적인 결과는 정상A로 나와서 뿌듯했습니다. 올해 이상지질혈증 진단을 받았습니다. 총콜레스테롤*고밀도콜레스테롤*중성지방*저밀도콜레스테롤은 비혈당으로 나왔고, 검사한 진료소에 가서 물어보니 올해는 검사를 안하고 검사를 한다고 하더군요. 2년마다 실시하던 것이 4년으로 연장되었습니다. 조금 의심 스럽습니다. 제가 했던 일인데 의사선생님의 설명을 듣고 이해가 되었고, 6개월에 한번씩 검사를 받으니까 개인적으로 해도 되겠다는 생각이 들었습니다. 날이 추워서 따뜻한 차와 국을 먹었습니다. 점점 좋아지고 있어요. 이웃님들 항상 건강관리 잘 하시고 남은 한해 건강하고 행복하게 보내시길 바랍니다.
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