집에 고구마가 많아요! 그래서 이번에는 고구마샐러드에 고구마반찬을 반찬으로 사용했어요:) 넉넉하게 만들면 퍼서 빵에 찍어먹을 수 있어요. 든든한 샌드위치로 만들어 드시거나, 심심할 때 건강 간식으로 드세요. 샐러드는 식사 후 디저트로 좋은 선택입니다.
취향에 따라 요거트를 섞거나, 마요네즈를 섞거나, 우유를 듬뿍 넣어 부드럽게 만들어주는데 이번에는 그릭요거트와 마요네즈를 따로 섞어서 맛을 비교해봤습니다. 기본은 똑같으니 따로 시켜먹으면 거의 비슷한 느낌임 암튼 비교하자면 같이 끓여서 같이 먹어야지^^ 우선 군고구마는 상관없지만 냄비에 밥을 지었는지 안 지었는지 잠시 시간을 두고 저처럼 스팀밥솥에 넣어주세요. 이 시간 동안 다른 일을 할 수 있습니다. 만능 찜기 기능을 양에 따라 30~40분 사용하는데 할 일이 너무 많아서 밥솥에 기능에 따라 시간을 사는 것을 선호한다. 게다가 밥솥에 지은 고구마 만능찜이 정말 맛있어서 다들 주목. . ^^ 고구마샐러드 만들기
마요네즈 버전 삶은 호박 통조림 고구마 300g 통조림 옥수수 60g 양파 30g 잘게 썬 아몬드 30g 말린 크랜베리 30g 마요네즈 반쪽 30g 그릭 요거트 버전 삶은 호박 통조림 고구마 300g 통조림 옥수수 60g 양파 다진 아몬드 30g 말린 크랜베리 각 30g 마요네즈 대신 그릭 요거트 마요네즈와 요거트를 동시에 넣었어요. (마요네즈와 요거트의 양은 원하는 농도로 조절 가능하며, 우유나 휘핑크림도 가능합니다.) 더 달달한 맛을 원하시면 설탕 10~20g을 추가하셔도 되지만 고구마의 단맛과 크랜베리의 신맛 단맛 통조림 옥수수도 충분히 달고 양파만 조금 넣으면 전체적인 맛이 괜찮을까요? 양파의 비릿한 냄새가 싫다면 깨끗한 물로 헹구어 사용하세요. 밥솥의 찜 기능을 사용할 때 호박, 고구마에 물을 50g 정도 넣어 부드럽고 알맞게 만든다. 넣기 싫으시면 밤, 고구마 같은 느낌이 되니까 조금 넣어주세요.
40분을 맞고 재료 준비나 다른 일에 집중한다.
시간이 다 되면 꺼내어주면 피부가 단번에 분리됩니다.
자신의 편안한 유리 그릇에 잘 섞거나 비닐 봉지를 사용하십시오. 단, 고구마는 비닐봉지에 넣어 뜨거울 때 재빠르게 으깨는 게 최고! ! ! ! .
고구마가 으깨지면 추가 토핑을 차례대로 모두 추가합니다.
여기에 마요네즈를 넣고 비닐봉지에 한번 더 섞어주면 완성.
비닐을 그대로 섞어 그릇에 옮기기만 하면,
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저는 그릭 요거트를 넣고 버무렸습니다. 이렇게 두 가지 버전의 고구마 샐러드를 만들었어요! ! 맛이 어떻게 다른지 다시 설명하겠습니다. ᄏᄏ마요네즈랑 그릭요거트 같은 양, 아니 그릭요거트가 좀 딱딱해서 조금 넣었는데 마요네즈가 더 부드럽고 마요네즈의 짠맛이 고구마와 잘 어울립니다. 제가 만든 샐러드의 양에 마요네즈의 양은 많지 않아서 마요네즈 자체의 맛이 별로 없는 느낌입니다. 그릭 요거트를 추가해도 여전히 단단한 느낌이 듭니다. 그 이상을 추가해야 할 것 같습니다. ㅎㅎ 아니면 그릭 요거트 대신 일반 요거트를 넣으면 훨씬 부드러워지는 것 같아요 저처럼 요거트를 더 넣거나 우유를 더 부어서 부드럽게 해주세요. 왼쪽 마요네즈/오른쪽 그릭 요거트 이건 따로 넣어 먹는데 먹기 전에 사과를 조금 섞어서 사과의 상큼한 맛을 더해 빵에 넣어 먹어도 좋다. 또 하나의 팁! 고구마 케이크를 만들어 먹을 때 쓰는 파마산 치즈 가루를 샐러드 위에 뿌린다. 내 입맛에는 약간 달고 약간 짠 가루 맛이 고구마와 잘 어울린다. ^^ 고구마샐러드는 만들기도 쉽고 활용도가 높아 무엇을 더하느냐에 따라 식전 에피타이저로도, 후식 반찬으로도 곁들일 수 있습니다. 빵에 올려먹어도 좋고 바로 샌드위치나 푸짐한 브런치로 먹어도 좋으니 꼭 드셔보세요. ^^