봄동구설이란?
봄동 괴저리는 봄동을 손질하고 양념장만 더해 만든 갓저리입니다. 봄동의 새콤한 맛과 양념장의 매콤한 맛이 어우러져 상큼하고 맛있는 반찬이 완성된다.
스프링 롤 만드는 법
1. 재료 준비
- 봄동 1단
- 마늘 2쪽
- 미나리 1줌
2. 봄동 다듬기
- 춘권은 씻어서 굵게 다지거나 손으로 작은 조각으로 찢는다.
- 마늘은 다지거나 으깬다.
- 미나리는 한입 크기로 썬다.
3. 양념장 만들기
- 고춧가루 1스푼
- 식초 1큰술
- 설탕 1스푼
- 간장 1큰술
- 다진마늘 1스푼
- 참기름 1스푼
4. 반찬 만들기
- 손질한 봄동과 미나리를 양념장에 버무린다.
- 냉장고에서 30분 정도 냉장보관 후 드시면 됩니다.
봄동 거절 만드는 꿀팁
봄동을 썰면 봄동의 신맛이 줄어들어 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 개인의 취향에 따라 양념의 비율은 조절하시면 됩니다. 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 더 사용하셔도 됩니다. 미나리 대신 다른 채소를 사용해도 좋다. 다양한 채소를 먹는 것도 건강에 좋습니다.
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봄이 오면 봄동 곶저리를 만들어 보세요. 간단하면서도 맛있는 봄동 요리가 밥도둑의 식욕을 자극한다.